洗肾病患饮食控制原则

充份且足够之热量摄取
因为洗肾肾友往往饮食上有不少限制，往往导致热量摄取不足，足够热量可避免身体逐渐消瘦进而使抵抗力变差，甚至产生更多肾毒素。因热量不足体内蛋白质会行分解，增加血中的尿素氮及钾，反而增加肾脏之负担。
适当的蛋白质摄取www.bdcwgg.com
血液透析时会流失蛋白质与胺基酸，蛋白质的需要量比未洗肾时高，故摄取足够的蛋白质可增加抵抗力及减少感染的机会。洗肾病人每天每公斤体重至少须摄取1.2克的蛋白质（约须摄取65-75公克），并以高生物价的蛋白质为主，此类蛋白质在身体的利用率较高，可有效用来合成体内蛋白质、修补身体组织及维持肌肉强壮，素食者摄取豆蛋白须注意监测营养状况。
注意钠、磷、钾摄取
肾功能不全时无法排出过多钠离子，易造成高血压、水肿、肺积水、心衰竭。钠是盐主要成分，故要限制盐份摄取。
尽量选用天然食物，禁用腌制、罐头及加工食品，因钠离子含量极高。
低钠盐因钾离子含量极高，透析病患食用一般盐即可。
建议改以白糖、白醋、肉桂、五香、花椒、香菜、柠檬汁、辣椒、葱及姜蒜来调味，增加食物美味可口。
透析病患通常一天总量限制于3~5公克之间。
钠含量换算法：

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